Любимая ДАЧА

Вход для пользователей

Перец на любой вкус

Много ли мы знаем о вкусе и полезности перца? Когда ученые стали изучать перец более подробно, то оказалось, что это абсолютно уникальный овощ. Во-первых, он очень сочный, вкусный, ароматный и способствует повышению вкусовых качеств любых других продуктов при совместном употреблении в пищу.

А во-вторых, плоды перца – это настоящий поливитаминный концентрат. По содержанию витамина С и провитамина А перец занимает одно из первых мест среди овощей. В среднем в плодах технической спелости у современных сортов и гибридов содержание витамина С колеблется от 100 до 180 мг на 100 г сырой массы, а в биологической спелости его содержание почти удваивается, достигая у рекордсменов 350-400 мг на 100 г сырой массы и даже больше. Паприка содержит более 1000 мг витамина С на 100 г массы порошка. Плоды очень богаты Р-активными веществами, которых накапливается до 150-350 мг на 100 г сырой массы. Р-активные вещества кроме витаминной активности совместно с каротиноидами обеспечивают защиту витамина С от разрушения, причем даже при термической обработке. Много в плодах перца витаминов группы В, фолиевой и никотиновой кислот, а ведь есть еще и сахара, пектиновые вещества, макро- и микроэлементы, фитонциды, алкалоиды. Особенно важно употребление перца в питании спортсменов, беременных женщин, лиц после тяжелых болезней или находящихся в стрессовых ситуациях.

Словом, перец не просто вкусен, он очень полезен, причем как сам по себе, так и в качестве добавки, улучшающей вкус и питательную ценность готовых блюд. 

Рекомендуемая агрохолдингом «Поиск» раннеспелая группа сладкого перца представлена такими популярными сортами, как Белозерка, Виктория, Винни-Пух, Кавалер, Князь серебряный, Ласточка, Морозко, а также гибридами Белогор F1, Император F1, Фараон F1, Фишт F1. Эта группа перцев дает ранний и дружный урожай плодов, что позволяет ускорить появление первых витаминов на вашем столе. Одним из важных преимуществ раннеспелых перцев является то, что плоды многих из них в состоянии технической спелости окрашиваются в желтый цвет, что позволяет придать Вашим блюдам особо яркое настроение!

Среднеспелая группа перцев дает основной урожай и не требует создания особых условий в период выращивания. Сорта этой группы очень многочисленны, а к наиболее популярным из них относятся Арсенал, Атлант, Бирюза, Богатырь, Болгарец, Воловье ухо, Доминатор, Пурпурный колокол, Ростовский юбилейный.

Отдельно хочется отметить группу крупноплодных сортов перца, у которых толщина стенки плодов достигает 7-10 мм – это Геракл, Гладиатор Агро, Золотой бочонок, Красный бочонок, Красное чудо, Оранжевое чудо. Благодаря этому качеству плоды перца находят самое широкое применение в кулинарии.

В селекции также существует целое направление по созданию миниатюрных перцев, что обусловлено удобством этого вида перцев при консервировании и приготовлении овощных закусок. Кулинарные блюда, приготовленные из разнообразных по окраске плодов миниатюрного перца и других подобных овощей (например, томатов-черри, мини-огурчиков и патиссонов) выглядят очень привлекательно и аппетитно. К лучшим сортам миниатюрного перца относятся Гномик, Рубиновое ожерелье и Янтарный. Эти сорта входят в специальную серию семян «Домашняя заготовка».

Как видите, перец – очень полезная и вкусная овощная культура.

Желаем Вам крепкого здоровья и богатых урожаев!




журнал Любимая ДАЧА, купить, подписаться

«Любимая ДАЧА» №8 2019,
августовский номер,
в продаже с 15 июля





журнал Любимая ДАЧА, купить, подписаться

«Любимая ДАЧА. Спецвыпуск»
августовский номер,
№8 2019:
в продаже с 1 июля

журнал Моя любимая ДАЧА, купить, подписаться

«Моя любимая ДАЧА» №8 2019,
августовский номер,
в продаже с 1 июля

журнал САД своими руками , купить, подписаться

«САД своими руками» №8 2019,
августовский номер,
в продаже с 8 июля

журнал Цветники в саду , купить, подписаться

«Цветники в саду» №8 2019,
августовский номер,
в продаже с 8 июля

журнал Ландшафтный дизайн, купить, подписаться

«Ландшафтный дизайн»
№3 2019,

в продаже с 27 мая

RSS-поток
Добавить в Яндекс.Ленту
Добавить в Google

Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted.


support@ldacha.ru
КОНЛИГА МЕДИА 2019
Разработка и поддержка Ruswebs